Parer cuisine définition

Parer cuisine

Extraire d’un ingrédient les morceaux disgracieux ou non comestibles (exemple : enlever le gras ou les nerfs d’une viande). On peut également parer une tarte en égalisant son contour
Trouvé sur https://www.cuisineaz.com/pratique/glossaire/definition-312-parer-cuisine.a

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